Avec quelques jours de retard par rapport au millésime 2024, le printemps 2025 est marqué par une abondance des pluies sur le mois de mars et de mai notamment.
Les températures, bien que plus froides que l’année dernière sur la même période, sont au-dessus des normales de saison de 1991 à 2020.
Les dernières années montrent une augmentation nette des températures par rapport aux normales. Elles montrent également une pluviométrie plus éparse avec des épisodes d’une intensité plus importante. Ces observations sont la conséquence des changements climatiques. Les conséquences au vignoble sont visibles : augmentation des risques de gel, développement plus rapide des adventices et des maladies comme le mildiou.
Cette année, nous pouvons dire que les risques de gel sont écartés. En revanche, les derniers épisodes pluvieux obligent une protection phytosanitaire soignée, notamment sur les parcelles ayant été inondées ou grêlées.
Au delà de ces aspects pratiques, nous observons pour ce millésime une sortie de grappes correcte sur la majorité des cépages. Si la floraison se passe dans de bonnes conditions, que la pression phytosanitaire et la concurrence de l’herbe sont bien gérées, le potentiel de récolte s’annonce bon en quantité sur la plupart des secteurs. Attention toutefois à maitriser les ébourgeonnages pour limiter la surproduction et ses effets indésirables sur la qualité des vins.
Toute l’équipe de Provence Œnologie vous souhaite un bon millésime 2025 !
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